Hướng Dẫn Cách Nấu Nạm Bò Hầm Sả

Nạm bò khi mua tại thịt sạch nhập khẩu, về bạn cần rã đông ra bằng cách sử dụng lò vi sóng hoặc ngâm thịt trong nước muối từ 10-20 phút. Khi nạm bò đã mềm, rửa qua nước 2 lần cho sạch, rửa cùng rượu trắng có thể giúp nạm bò bớt nhớt.

Gừng cạo vỏ, cắt lát và đập dập. Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập. Ớt hiểm cắt nhuyễn vỏ vào chén. Tất cả đem xay nhuyễn để làm nước chấm bò hầm.

Sả cây bạn đem bóc bớt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc 5 cm, sau đó đem đập dập để lúc hầm tất cả tinh dầu dễ thoát ra hơn. Phần lá sả bạn cũng giữ lại để giúp khử mùi hôi của thịt.

Nạm bò sau khi sơ chế, đem hầm nạm bò cùng nồi áp suất để nhanh chín và tiết kiệm thời gian. Bỏ vào nồi tất cả phần sả cây và lá sả. Thêm vào 1 nhúm muối. và đổ ngập nước. Đậy nắp nồi và bắt đầu hầm bò trong 25 phút.

Trong lúc luộc, bạn để lửa vừa và nhỏ để áp suất vừa đủ làm chín thịt bò. Đồng thời trong thời gian này, bạn có thể làm nước chấm ăn kèm.

Cho vào chén phần hành, tỏi, gừng băm nhuyễn, cho vào 3 muỗng đường và 5 muỗng nước mắm khuấy đều, cho thêm 2 muỗng tương ớt để tạo độ sệt. Sau cùng vắt 1 miếng chanh để nước chấm cho vị chua.

Sau khi hầm bò bằng nồi áp suất trong 25 phút, bạn mở nắp nồi để thoát bớt khí. Vớt nạm bò luộc ra và để nguội. Cắt lát bò thành từng lát mỏng là có thể thưởng thức.

Bạn trình bày nạm bò ra đĩa, xếp chồng từng miếng bò lên nhau. Để bên cạnh là chén nước chấm thần thánh. Món ăn này rất thích hợp ăn cùng bánh tráng, rau sống và bún tươi.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công nhé!