Một món ăn ngon bắt cơm trong thực đơn bữa cơm gia đình Việt – ba chỉ heo kho tiêu ngon ngất ngây .
Cái tên này nghe sao thật cuốn hút phải không? Vì chắc chắn rằng nồi cơm nhà bạn hôm nay sẽ bị đánh bay trong một nốt nhạc đấy. Không tin thì theo dõi công thức dưới rồi thực hiện cho cả gia đình bạn nhé!
Phải công nhận rằng ba chỉ heo kho tiêu dù có công thức chế biến vô cùng đơn giản nhưng đủ sức chinh chiến và đánh bại mọi đối thủ nặng kí trong các công thức chế biến khác với ba rọi heo. Món ăn bất hủ này luôn xứng đáng đầu danh sách các món ăn ngon nhà làm đấy.
Vào bếp và thử ngay công thức dưới đây nhé!
Ba chỉ kho tiêu
admin
Những miếng ba chỉ thơm ngon, áo đều lớp sốt mắm mặn, thêm chút nước màu để màu sắc ngập tràn sự quyến rũ. Lại thiếu nhân vật chính tạo sự khác biệt chính là tiêu xay. Không nói nên lời với lần thử đầu tiên, phải múc ngay một chén cơm nóng hổi mới được.
Nguyên Liệu Chính
1kg ba chỉ heo
Tiêu
Nước hàng
Rau xà lách
Cà chua
Tỏi
Hành củ
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Bột ngọt
Nước mắm
Đường
Hạt nêm
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về, rửa sạch qua với nước. Sau đó, luộc thịt cùng nước sôi trong 5 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn.
Xà lách vặt lấy lá, rửa sạch cùng 2 lần nước rồi ngâm muối cho sạch khuẩn. Sau đó vớt ra rửa lại thêm 1 lần nước cho bớt vị mặn. Cà chua cũng rửa sạch phần vỏ. Để đến cuối trang trí món ăn.
Tỏi và hành củ bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn.
Xà lách vặt lấy lá, rửa sạch cùng 2 lần nước rồi ngâm muối cho sạch khuẩn. Sau đó vớt ra rửa lại thêm 1 lần nước cho bớt vị mặn. Cà chua cũng rửa sạch phần vỏ. Để đến cuối trang trí món ăn.
Tỏi và hành củ bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn.
2
Ướp thịt ba chỉ kho
Ba chỉ lúc này sắt thành từng lát mỏng, sau đó đem đi ướp cùng các gia vị sau cho thấm đều : một muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê nước hàng. Trộn đều tất cả và để trong vòng 10 phút.
3
Chế biến nguyên liệu
Bắc chảo và đổ vào một lượng dầu vừa đủ. Khi dầu nóng, bỏ vào 2 muỗng cà phê đường để tạo màu đẹp cho món ăn. Đảo nhẹ tay đến khi đường bắt đầu tan ra và chuyển màu nâu cánh gián.
Lúc nay cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho đến khi vàng đều, bắt đầu bỏ phần thịt ba chỉ đã ướp vào và đảo đều. Khi thịt săn lại bạn nêm vào 3 muỗng cà phê nước mắm, và cho vào nửa chén nước trắng.
Đun sôi đến khi gần cạn, bạn cho tiêu vào và rải đều khắp mặt thịt. Đun đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Lúc nay cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho đến khi vàng đều, bắt đầu bỏ phần thịt ba chỉ đã ướp vào và đảo đều. Khi thịt săn lại bạn nêm vào 3 muỗng cà phê nước mắm, và cho vào nửa chén nước trắng.
Đun sôi đến khi gần cạn, bạn cho tiêu vào và rải đều khắp mặt thịt. Đun đến khi cạn nước thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bạn lấy một chiếc đĩa sâu lòng, trình bày phần xà lách và cà chua cắt lát xung quanh. Chính giữa đĩa bạn đổ phần thịt vừa nấu vào và cho thêm vài lát ớt sắt cho đẹp mắt
Vậy là món ba chỉ kho tiêu đầy hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy, chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Vậy là món ba chỉ kho tiêu đầy hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy, chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Món ăn được ăn kèm cùng cơm nóng.Không nên thắng đường quá lâu tránh bị khét.
Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn
