Chuẩn bị món ba rọi heo ngâm mắm hài hòa hương vị cho ngày Tết cận kề thêm rộn ràng khởi sắc.
Có lẽ với một vài bạn, đây sẽ là lần đầu tiên bạn nghe đến món ăn này. Nhưng yên tâm đi bạn sẽ rất bất ngờ bởi hương vị của món ăn đặc sắc này đấy.
Ngày tết đến cận kề rồi, là một người nội trợ đảm đang, bạn phải suy nghĩ rất nhiều để làm những món ăn đãi khách. Vậy hãy thử ngay món ba rọi heo ngâm mắm hết sức mới lạ và thơm ngon này để đãi khách nhé. Thời gian không còn nhiều nữa, tranh thru đọc ngay công thức dưới đây rồi thực hiện cho kịp ngày tết đến nhé!
Vào bếp và thử ngay công thức dưới đây nhé!
Ba rọi ngâm nước mắm
admin
Tết đang đến gần, mình phải tất bật chuẩn bị nhiều thứ khiến trong lòng cứ có cảm giác bồi hồi. Và cứ thế, tết đến bạn lại được hưởng thành quả mình đã tất bật chuẩn bị trước đó. Trong đó có món ba rọi heo ngâm mắm này. Hương vị món ăn đậm đà, có chút mằn mặn, thịt heo mềm với phần bì hơi cứng nhưng thấm đẫm vị mắm ngọt. Lại vương vấn chút hương thơm của hành tỏi. Ăn chơi thì hết ý rồi đúng không nào?
Nguyên Liệu Chính
1kg thịt ba rọi
Nguyên Liệu Phụ
Muối ăn
Đường
Bột tỏi
Bột gừng
Tiêu xay
Bột nhục đậu khấu
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi khi mua về, bạn rửa sạch qua với nước. Sau đó, luộc thịt trong 2-3 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, sắt lát mỏng theo hình thớ dọc, phơi khô. Ớt bạn rửa sạch và đập dập.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, sắt lát mỏng theo hình thớ dọc, phơi khô. Ớt bạn rửa sạch và đập dập.
2
Luộc thịt
Bắc nồi và đổ vào một lượng nước ngập mặt thịt. Bạn cho vào phần thịt heo. Cắt khúc có độ dài từ 5-10 cm để dễ chín hơn. Cho thêm vào phần hành tím để át mùi hôi của thịt.
Luộc thịt trong vòng 15 phút cho đến khi thịt chín. Bạn có thể đo độ chín của thịt bằng cách xâu đũa qua phần thịt, nếu không còn nước phun ra, thịt đã chín.
Luộc thịt trong vòng 15 phút cho đến khi thịt chín. Bạn có thể đo độ chín của thịt bằng cách xâu đũa qua phần thịt, nếu không còn nước phun ra, thịt đã chín.
3
Ngâm thịt
Bạn pha phần mắm theo công thức sau : 1 lít nước, 10 muỗng canh nước mắm (khoảng 500ml), 6 muỗng canh đường lớn (khoảng 300 gram) vào nồi và đun sôi khoảng 5 phút. Lưu ý để lửa nhỏ.
Bạn chuẩn bị một cái hộp hoặc một cái chum để đựng thịt. Bỏ vào phần thịt ba rọi đã luộc, cùng ớt hiểm, tỏi và hành đã sắt lát dọc vào cùng. Cuối cùng đổ phần mắm ngâm vào và đậy nắp.
Bảo quản trong nhiệt độ phòng từ 3-5 ngày là có thể thưởng thức. Hoặc bạn có thể bỏ vào tủ lạnh để có hương vị tươi mát hơn.
Bạn chuẩn bị một cái hộp hoặc một cái chum để đựng thịt. Bỏ vào phần thịt ba rọi đã luộc, cùng ớt hiểm, tỏi và hành đã sắt lát dọc vào cùng. Cuối cùng đổ phần mắm ngâm vào và đậy nắp.
Bảo quản trong nhiệt độ phòng từ 3-5 ngày là có thể thưởng thức. Hoặc bạn có thể bỏ vào tủ lạnh để có hương vị tươi mát hơn.
4
Thành phẩm
Khi thịt đã đủ ngấm mắm sẽ cho ra màu nâu vàng đẹp mắt. Bạn cắt lát thịt theo từng thớ sẽ thấy được có chút màu hồng lớt phớt.
Bạn bày ra đĩa và xếp thịt thành vòng tròn, chồng lên nhau tạo thành hình cánh hoa đẹp mắt.
Vậy là món ba rọi ngâm mắm đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Bạn bày ra đĩa và xếp thịt thành vòng tròn, chồng lên nhau tạo thành hình cánh hoa đẹp mắt.
Vậy là món ba rọi ngâm mắm đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Món ăn được ăn kèm cùng củ kiệu sẽ giúp cân bằng được hương vị.Ngâm thịt từ 3-5 ngày để đạt được chất lượng nhất định khi thưởng thức.
Ăn kèm cùng rau sống cũng rất hợp.
