Ngon quên lối về với món sườn cây nướng muối ớt cay mặn vừa phải đầy lôi cuốn
Thực đơn hôm nay có gì? Sẽ không còn những món ăn đơn thuần trong bữa cơm gia đình Việt Nam, mà thay vào đó là một món ăn ngon rất thích hợp cho ngày cuối tuần sum họp cùng gia đình. Nếu bạn không muốn bỏ lỡ, hãy thử ngay món ăn có 1-0-2 này nhé! Đảm bảo sẽ hết hồn ngay đấy.
Món sườn cây nướng muối ớt ngon trứ danh này không phải ai cũng có thể thực hiện. Nhưng một khi bạn có được trong tay công thức chế biến dưới đây, không gì là không thế. Nếu quá thèm thuồng món ăn đặc sắc này, vào bếp và thực hiện ngay cùng thịt sạch nhập khẩu nhé bạn yêu ơi.
Vào bếp thử ngay món ăn ngon hết ý này tại nhà nhé!
Sườn cây nướng muối ớt
Nguyên Liệu Chính
1kg sườn bẹ heo
5 trái ớt hiểm
2 củ Tỏi
2 Hành củ
1 quả chanh
2 Sả cây
1 củ riềng
Rau sống (dưa leo, cà chua) ăn kèm
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Bột ngọt
Dầu hào
2 muỗng sữa đặc (sữa ông thọ)
Nước mắm
Tương ớt
Dầu ăn
Tiêu
Các Bước Thực Hiện
Sơ chế nguyên liệu
Sả bóc bớt vỏ rồi rửa sạch, sau đó bằm nhỏ để ướp cùng thịt. Riềng cạo vỏ, sắt nhỏ. Tỏi và hành củ bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn để ướp cùng thịt.Cho tất cả đem say và ép lấy nước cốt để ướp. Chừa lại một phần hành, tỏi để làm nước sốt chấm.
Rau sống ăn cùng bạn rửa qua cùng 3 lần nước. Kĩ hơn bạn có thể ngâm qua cùng 1 lần nước muối để khử khuẩn, sau đó rửa qua cùng một lần nước lạnh để bớt mặn.
Dưa leo và cà chua bạn cũng sắt thành lát vừa ăn, dùng để trang trí.
Ướp sườn
Phần sườn bẹ heo sau khi sơ chế đem ướp cùng hỗn hợp trên. Sau cùng cho phần tỏi, hành, sả, riềng vào và trộn đều.
Ướp thịt từ 30 phút cho thịt thật ngấm gia vị, cũng như có màu sắc đẹp mắt.
Sữa đặc sẽ đem lại hương vị đậm đà, giúp cân bằng các vị khác của món ăn. Vừa giúp làm mềm thịt lại không bị cháy như khi ướp chung với đường.
Nướng sườn
Nếu nướng bằng bếp than hoa, sau khi sườn đã ướp đủ thời gian bạn xếp thịt lên vỉ nướng và quét đều một lớp dầu ăn, cứ mỗi 10 phút bạn hãy quét thêm 1 lớp sốt BBQ. Lúc này bạn đã có thể gắp ra đĩa sau khi nướng sườn khoảng 20 phút.
Lưu ý, với mỗi lần nướng, bạn cần quét một lớp dầu để thịt không bị quá khô.
Thành phẩm
Bạn pha nước sốt ăn kèm cùng hỗn hợp gồm một muỗng cà phê muối, tiêu và ớt, bột ngọt, nặn thêm vắt chanh để có vị chua giúp cân bằng hương vị món ăn.
Vậy là món sườn cây nướng muối ớt đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Chế biến món ăn bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than truyền thống hoặc lò nướng. Đều mang lại hương vị tuyệt vời.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn. Nếu ăn ít cay hãy giảm phần ớt hiểm khi ướp cùng thịt.
Lựa chọn phần sườn bẹ sẽ có nhiều thịt, ít xương.
