Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Xào Mắm Ruốc Siêu Tốn Cơm

Thịt ba rọi khi mua về, bạn rửa sạch qua với nước. Sau đó, trụng thịt trong 2-3 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn. Sắt thịt thành những miếng vừa ăn trước khi đem ướp

Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn để ướp cùng thịt. Chừa lại một phần để dùng phi thơm. Ớt bạn rửa sạch và đập dập.

Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo rửa sạch, cắt lát để ăn kèm cùng món ăn. Bạn nên ngâm qua 2 loại rau trên cùng muối trong 10-15 phút để khử khuẩn.

Thịt sau khi sắt miếng vừa ăn, đem ướp cùng gia vị như sau: 2 muống canh mắm ruốc, 2 muống canh hạt nêm, 2 muống canh tương ớt, 2 muống canh đường, Lưu ý về số lượng gia vị nêm nếm để không bị quá mặn.

Ướp thịt từ 15-30 phút cho ngấm gia vị rồi đem lên chảo xà.

Bắc chảo và đổ vào một lượng dầu vừa đủ. Tiếp tục cho vào phần hành tím băm phi thơm đến khi vàng giòn.

Bạn tiếp tục cho vào phần thịt heo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Mùi mắm ruốc cũng đã nồng, bạn cho vào một chén nước và đun tất cả trong khoảng 15 phút cho đến khi gần cạn nước.

Trong lúc này, bạn cũng đồng thời nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho vào phần mắm ruốc và đường còn lại, cuối cùng cho vào 2 trái ớt hiểm đập dập để tạo độ cay vừa phải và trang trí.

Món ăn này sẽ ngon và cân bằng hương vị nếu có thêm thành phần nước dừa, vì nước của loại trái này sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh và giúp làm mềm thịt.

Món ăn sẽ hoàn thành với màu nâu đẹp sánh mịn, có phần nước thịt để chấm kèm cùng rau sống và dưa leo cắt lát. Hương thơm từ mắm ruốc ngào ngạt, lan tỏa khắp xóm.

Vậy là bữa cơm hôm này đã hoàn thiện được hai món ăn chính rồi, chỉ thêm một bát canh nóng nổi là đủ khiến bạn chinh phục được trái tim của gia đình rồi đấy.

Hãy theo dõi và làm theo công thức mà thịt sạch nhập khẩu giới thiệu đến bạn nhé. Món ba chỉ heo xào mắm ruốc đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!