Đổi mới công thức quen thuộc của món ba chỉ heo kho nước dừa béo ngậy trứ danh
Thịt ba chỉ kho nước dừa hay còn biết đến với cái tên thịt kho tàu được xuất hiện phổ biến vào những dịp tết đến. Món ăn với hương vị cổ truyền này luôn được nhiều người vô cùng yêu thích cũng bởi hương vị béo ngậy thơm ngon rất bắt cơm.
Món ba chỉ heo kho nước dừa này thực sự không khó chế biến. Và nếu bạn đã nhiều lần được thử qua và ngán ngẩm với món ăn này. Đừng lo cách làm mới lạ của thịt sạch nhập khẩu cung cấp đến bạn sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ của mình mà thôi. Món ăn được chế biến theo công thức này sẽ khiến bạn phải nhớ mong.
Vào bếp và thực hiện ngay đi nào!
Ba chỉ kho nước dừa
admin
Với sự béo ngậy của phần mỡ heo, dần như được tan ra trong khuôn miệng của bạn khiến bạn vô cùng thích thú. Cắn vào một miếng, tất cả hương vị như được hòa quyện một cách hài hòa. Không hề quá mặn cũng không quá nhạt, rất hợp ăn cùng cơm nóng.
Nguyên Liệu Chính
1kg ba chỉ heo
10 quả trứng gà
250 ml Nước dừa xiêm (1.5 trái dừa)
Tỏi
Hành tím
Hoa hồi
Quế
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Dầu hào
Nước mắm
Đường
Hạt nêm
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi khi mua về, bạn rửa sạch qua với nước. Sau đó, trụng thịt qua nước sôi trong 2-3 phút để khử mùi. Sắt lát thịt thành những khúc to từ 2-3cm. Vì bạn hầm cùng nước dừa nên sắt miếng thịt to thịt sẽ không bị vỡ nát.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn để ướp cùng thịt. Chừa lại một phần để dùng phi thơm.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn để ướp cùng thịt. Chừa lại một phần để dùng phi thơm.
2
Ướp thịt
Sau khi sơ chế đem thịt ướp cùng gia vị sau : 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào. Lưu ý về số lượng nêm nếm để không bị quá mặn.
Ướp thịt trong vòng 15 phút. Trong lúc này bạn đem trứng gà đi luộc trong nước sôi khoảng 6-8 phút. Bóc vỏ trứng gà để kho cùng thịt.
Hoa hồi cùng quê nên được rang trước trên chảo, trước khi cho vào kho.
Ướp thịt trong vòng 15 phút. Trong lúc này bạn đem trứng gà đi luộc trong nước sôi khoảng 6-8 phút. Bóc vỏ trứng gà để kho cùng thịt.
Hoa hồi cùng quê nên được rang trước trên chảo, trước khi cho vào kho.
3
Kho thịt
Với món ăn này bạn nên dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian cũng như nhiên liệu.
Bắc chảo và đổ vào một lượng dầu vừa đủ. Tiếp tục cho vào phần hành tím băm phi thơm. Lúc này, bạn bắt đầu cho phần thịt heo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp tục cho vào phần nước dừa, cùng hoa hồi và quế. Cài thời gian 30 phút cho nồi áp suất kho thịt.
Hết thời gian, bạn mở nắp nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bắc chảo và đổ vào một lượng dầu vừa đủ. Tiếp tục cho vào phần hành tím băm phi thơm. Lúc này, bạn bắt đầu cho phần thịt heo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp tục cho vào phần nước dừa, cùng hoa hồi và quế. Cài thời gian 30 phút cho nồi áp suất kho thịt.
Hết thời gian, bạn mở nắp nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn.
4
Thành quả
Món ăn đã hoàn thành với màu nâu đẹp sánh mịn, hương vị hài hòa khiến cho bạn rạo rực muốn thử ngay lập tức. Múc ngay ra đĩa và trang trí cùng ít ớt bào sợi.
Vậy là món ba chỉ kho nước dừa đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Vậy là món ba chỉ kho nước dừa đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Món ăn được ăn kèm cùng cơm nóng.Bảo quản món ăn trong tủ lạnh để giữ được hương vị.
Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
