Lưu lại ngay công thức chế biến món ăn ngày Tết – bắp bò ngâm giấm chua ngọt siêu dính
Tết là khoảng thời gian bạn được gặp gỡ mọi người, và đương nhiên sẽ không thể nào thiếu khoảng thời gian cho mọi người dành cho nhâu những câu chúc năm mới đầy rôm rả. Nhưng dù vậy đừng quên hãy chuẩn bị một chút mồi nhắm thật ngon cho nhưng hôm tết như vậy nhé!
Theo dõi công thức dưới đây và thực hiện ngay một hũ bắp bò ngâm giấm chuẩn bị vị đi nào. Không hề tốn nhiều thời gian của bạn với công thức siêu dễ dưới đây đâu. Khi hoàn thành xonh hãy chia sẻ ngay công thức này cho mọi người xung quanh bạn nhé!
Đọc xong công thức dưới đây, thì vào bếp thực hiện cùng mình nha!
Bắp bò ngâm giấm
admin
Khác với vị bắp bò ngâm mắm, món ăn này chỉ mang hai vị chính là chua ngọt đặc trưng, thêm chút cay tê của ớt sừng và vị hăng từ tỏi và sả sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị nồng nàn. Những khoanh bắp bò được sắt lát, có cả phần gân dai giòn, thêm vị bùi béo từ thịt, vô cùng kích thích vị giác của bạn.
Nguyên Liệu Chính
1 kg bắp bò
Gừng
Tỏi
Sả
Ớt sừng
Hoa quế
Hoa hồi
Nguyên Liệu Phụ
Giấm
Đường
Bột ngọt
Muối
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua bắp bò về bạn cần rã đông ra với nước pha chút muối và ngâm trong vòng 10-20 phút. Khi thịt bò đã mềm, tiếp tục rửa qua nước 2 lần cho sạch bẩn.
Gừng cạo vỏ, cắt lát và đập dập. Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát thành từng miếng mỏng nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát để đem ngâm cùng bắp bò sau khi luộc. Sả bóc bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm hoặc cắt lát.
Gừng cạo vỏ, cắt lát và đập dập. Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát thành từng miếng mỏng nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát để đem ngâm cùng bắp bò sau khi luộc. Sả bóc bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm hoặc cắt lát.
2
Luộc bắp bò
Bạn dùng nồi áp suất phần bò khi hầm sẽ mềm hơn.
Cho vào nồi phần gừng và sả, hao quế và hồi vào hầm cùng để làm át bớt mùi hôi của thịt, cho vào sau phần bắp bò, đổ nước ngập phần thịt, đậy nắp và luộc 25-30 phút cho bắp bò được mềm.
Sau khoảng thời gian trên bạn mở nắp nồi và vớt bọt và vớt cặn ra khỏi nồi. Sau cùng kiểm tra độ mềm và chín của bò bằng cách xiên đũa qua thịt để kiểm tra. Nếu không còn nước đỏ ứa ra thịt bò đã chín. Nếu dễ xiên qua, thịt đã mềm.
Bò sau khi luộc bạn vớt ra để ráo để chuẩn bị đem ngâm. Nếu bạn muốn cắt sẵn bò thì thời gian ngâm sẽ được rút ngắn.
Sau khoảng thời gian trên bạn mở nắp nồi và vớt bọt và vớt cặn ra khỏi nồi. Sau cùng kiểm tra độ mềm và chín của bò bằng cách xiên đũa qua thịt để kiểm tra. Nếu không còn nước đỏ ứa ra thịt bò đã chín. Nếu dễ xiên qua, thịt đã mềm.
Bò sau khi luộc bạn vớt ra để ráo để chuẩn bị đem ngâm. Nếu bạn muốn cắt sẵn bò thì thời gian ngâm sẽ được rút ngắn.
3
Bắp bò ngâm giấm
Bạn nấu nước giấm ngâm bắp bò với công thức sau : 300 gram đường, 2 muỗng canh muối, 400ml nước trắng, 150 ml giấm, bắc nồi và đun sôi trong 5 phút. Lưu ý để lửa vừa.
Bạn dùng một chiếc hũ thủy tinh dung tích 500 ml để ngâm phần bắp bò. Điều này sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon. Cho vào hũ phần bắp bò đã luộc, cùng phần tỏi và ớt sừng, sả sắt lát xen kẽ. Tiếp tục đổ phần nước giấm đã nấu trên cho vào.
Đậy nắp và ngâm thịt trong 3-4 ngày là có thể thưởng thức. Bảo quản thịt tại ngăn mát tủ lạnh.
Bạn dùng một chiếc hũ thủy tinh dung tích 500 ml để ngâm phần bắp bò. Điều này sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon. Cho vào hũ phần bắp bò đã luộc, cùng phần tỏi và ớt sừng, sả sắt lát xen kẽ. Tiếp tục đổ phần nước giấm đã nấu trên cho vào.
Đậy nắp và ngâm thịt trong 3-4 ngày là có thể thưởng thức. Bảo quản thịt tại ngăn mát tủ lạnh.
4
Thành phẩm
Sau 3-4 ngày bạn có thể thưởng thức món thịt bắp bò ngâm giấm chua ngọt, hài hòa. Chuẩn bị thêm một rổ rau sống tươi xanh, thêm chút nước mắm và bún ăn kèm. Còn gì bằng cho ngày cuối tuần tuyệt vời này nhỉ?
Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công nhé!
Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công nhé!
Ghi Chú
Món ăn thích hợp ăn liền, sau khi được ngâm trong 3-5 ngày.Gia giảm gia vị và nguyên liệu tùy theo nhu cầu gia đình bạn.
