Chia Sẻ Mẹo Làm Bánh Xèo Mực Siêu Ngon

Mực cắt khoanh sau khi mua, bạn tranh thủ rã đông và rửa sạch qua với nước. Đem ướp mực trước cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều và ướp trong 10 phút.

Củ sắn và cà rốt bào bỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc 1cm.

Rau xà lách, Rau cải cay vặt lấy lá, bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo ăn kèm cùng bánh xèo. Rau thơm làm tương tự, vặt lấy lá rồi rửa qua cùng 2 lần nước cho sạch cát. Hãy ngâm rau qua cùng 1 lần nước muối trong 10 phút để rau sạch khuẩn.

Tỏi, hành củ bỏ vỏ, cắt lát để xào. Giữ lại một phần tỏi, bằm nhỏ cùng ớt để làm nước chấm ăn kèm.

Bạn dùng một cái thau đổ bịch bột bánh xèo pha sẵn vào, cho từ từ 500 ml nước và khuấy đều đến khi bột tan ra, cho vào 2 muỗng bột nghệ và Nửa lon bia. Cho tiếp phần hành lá sắt khúc . Liên tục khuấy để tránh bột bị vón cục và động bột ở dưới thau.

Bắc chảo và cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho vào phần hành tỏi phi thơm, Mực sau khi ướp đem xào xơ trước trong 2 - 3 phút để mực được chín, sau đó cho vào phần củ sắn và cà rốt vào xào chung. Nêm nếm cùng 2 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt và một muỗng tiêu. Đảo đến khi tất cả mềm và chín tới thì tắt bếp. Phân nhân đến đây là hoàn thành.

Dùng một cái chảo bự, cho vào 1 muỗng dầu, khi dầu nóng cho vào 1 môi canh bột. Tráng đều khắp mặt chảo. Khi bột đã được tráng đều, bạn chờ cho lớp bột giòn và tróc khỏi chảo thì cho phần nhân vào giữa (khoảng 2 gắp nhân) và rải đều phần bánh, đậy nắp khoảng 2 phút rồi gập bánh xèo lại và dùng xẻng khéo léo đưa bánh ra khỏi nồi.

Làm tương tự cho đến khi hết phần bột và phần nhân.

Bạn pha nước mắm chuâ ngọt ăn kèm cùng bánh xèo cùng : 3 muỗn canh nước mắm, 2 muỗng đường, nửa chén nước ấm, 2 muỗng tỏi ớt băm, quấy đều đến khi đường tan.

Bạn trình bày bánh xèo đa đĩa, cùng một đĩa rau sống và chén nước mắm chua ngọt ăn kèm. Khi thưởng thức bạn cuốn 1 lá rau sống, 1 lá rau cải cùng phần bánh xèo và nhân, cuộn tròn và chấm vào nước mắm.

Món ăn đến đây đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!