Một món ăn ngon bắt cơm trong thực đơn bữa cơm Việt Nam – đùi gà chiên nước mắm không thể say ” No”
Nghe cái tên thôi là bạn đủ hiểu nồi cơm nhà mình hôm nay sẽ không còn sót lại hạt nào bởi cái hương vị món ăn khiến bạn dù ăn mãi vẫn cứ thèm thuồng.
Phải công nhận rằng đùi gà chiên nước mắm đủ sức để chính chiến và đánh bại mọi đối thủ nặng kí trong các công thức chế biến các món ăn với đùi gà. Nếu đùi gà chiên nước mắm đứng số 2 thì không ai dám nhận món khác đứng số 1 trong lòng họ.
Vào bếp và thử ngay công thức dưới đây nhé!
Đùi gà chiên nước mắm
admin
Đùi gà chiên lên mang cái vị béo béo giòn giòn từ lớp vỏ bên ngoài lại thấm đượm cái vị nước mắm mằn mặn ngọt ngọt, ôi chao sao mà hấp dẫn quá đi thôi. Nếu thêm chút chút cay cay của tương ớt nữa thì hết lời. Nói đến đây chắc bạn đang muốn chạy ngay vào bếp làm ngay món này để thưởng thức phải không nào?
Nguyên Liệu Chính
1kg đùi tỏi gà
Tỏi
Ớt
Rau xà lách
Bột chiên giòn
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Tương ớt
Nước mắm
Đường
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà khi mua về, rửa sạch qua với vài lần nước sau đó, chà sát với muối cho sạch. Có thể dùng chanh để khử khuẩn đùi gà.
Xà lách vặt lấy lá, rửa sạch qua 2 lần nước rồi ngâm muối cho sạch khuẩn. Sau đó vớt ra rửa lại 1 lần nước nữa cho bớt vị mặn. Để đến cuối trang trí món ăn.
Tỏi bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi sắt lát 1 phần dùng để trang trí món ăn.
Xà lách vặt lấy lá, rửa sạch qua 2 lần nước rồi ngâm muối cho sạch khuẩn. Sau đó vớt ra rửa lại 1 lần nước nữa cho bớt vị mặn. Để đến cuối trang trí món ăn.
Tỏi bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi sắt lát 1 phần dùng để trang trí món ăn.
2
Chiên đùi gà
Gà sau khi rửa sạch, bỏ vào phần bột chiên giòn. Lăn qua bột 1 lớp rồi bỏ vào chảo chiên giòn trong 3 phút mỗi mặt cho đến khi bạn thấy gà đã vàng và giòn lớp da bên ngoài. Sau đó vớt gà ra cho ráo dầu.
Không nên chiên quá lâu trong thời gian trên để gà không ngấm dầu và quá khô khi ăn.
Không nên chiên quá lâu trong thời gian trên để gà không ngấm dầu và quá khô khi ăn.
3
Đùi gà chiên nước mắm
Dùng một cái chén để pha sốt : bỏ vào 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 8 muỗng nước lọc và khuấy đều.
Bật bếp và bỏ vào chảo 2 muỗng dầu ăn, chờ dầu sôi cho phần tỏi băm vào phi cho đều và thơm thì bỏ đùi gà đã chiên vào đảo đều, tiếp tục cho phần nước sốt vào nấu cho đến khi nước cạn. Cả quá trình diễn ra trong 10 phút.
Khi nước sốt bám đều vào gà thì tắt bếp.
Bật bếp và bỏ vào chảo 2 muỗng dầu ăn, chờ dầu sôi cho phần tỏi băm vào phi cho đều và thơm thì bỏ đùi gà đã chiên vào đảo đều, tiếp tục cho phần nước sốt vào nấu cho đến khi nước cạn. Cả quá trình diễn ra trong 10 phút.
Khi nước sốt bám đều vào gà thì tắt bếp.
4
Trình bày món ăn
Vớt phần đùi gà chiên sốt nước mắm ra đĩa. Rắc vài lát ớt sắt lát trên để trang trí cho màu sắc thêm bắt mắt.
Bạn trang trí thêm phần rau xà lách lót dưới đĩa để làm nổi bật màu sắc của gà.
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!
Bạn trang trí thêm phần rau xà lách lót dưới đĩa để làm nổi bật màu sắc của gà.
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!
Ghi Chú
Món ăn được ăn kèm cùng cơm nóng.Không nên chiên gà quá lâu sẽ bị khô và cứng.
Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn
