Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Nạm Bò Tái

Nạm bò khi mua tại thịt sạch nhập khẩu, về bạn cần rã đông ra bằng cách sử dụng lò vi sóng hoặc ngâm thịt trong nước muối từ 10-20 phút. Khi nạm bò đã mềm, rửa qua nước 2 lần cho sạch, rửa cùng rượu trắng có thể giúp nạm bò bớt nhớt.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập. Sả cây bạn đem bóc bớt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc 5 cm, sau đó đem đập dập để lúc hầm tất cả tinh dầu dễ thoát ra hơn. Hành tây bóc vỏ sau đó cắt múi cau. Hành lá bạn bỏ gốc, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc 1 cm.

Bạn thái bò thành từng khúc vừa ăn, có độ dày 3cm. Dùng nĩa đâm vào thịt để gia vị được thấm. Ướp trước thịt cùng phần tỏi và hành tím băm, nêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và gia vị bò kho. Để thịt ướp trong 30 phút.

Để nấu nước dùng bạn cho vào hành tỏi băm phi thơm, tiếp tục cho vào phần sả cây đập dập, đảo đều rồi cho phần bò đã ướp vào đảo đều, đổ vào 1,5 lít nước rồi hầm bò trong khoảng 20 phút là bò đã mềm vừa tới.

Sau khoảng thời gian trên, nêm nếm nước dùng cùng 3 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng đường phèn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt. Cho vào 1 muỗng canh sate để tạo vị cay cho món nước dùng.

Khi tắt bếp bạn hãy chuẩn bị ngay một ít bún tươi đã trụng qua nước sôi, rắc lên trên phần ngò gai cùng hành tây, rưới phần nước dùng lên trên cùng là có thể thưởng thức.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!