Mách bạn công thức chế biến tim heo luộc đẹp mắt, thơm lừng khiến ai cũng mê mẩn.
Đối với nhiều người, món ăn này dù nghe tên rất đơn giản nhưng là nỗi ám ảnh khi chế biến thành công được nó. Bởi đây tim heo là một loại nguyên liệu rất khó xử lý và sơ chế, khi không thể làm át đi mùi hôi vốn có của nội tạng.
Nhưng với thịt sạch nhập khẩu, không gì là không thể, với công thức chế biến tim heo đơn giản hôm nay, sẽ giúp bạn vượt qua ải này một cách dễ dàng. Nào vào bếp và thực hiện cùng chúng tôi nhé.
Đọc hết bài viết này thì bắt tay vào làm ngay đi nhé.
Tim heo luộc
admin
Tim heo luộc được nhiều người cho là món ăn khó thực hiện bởi sợ có mùi tanh của nội tạng còn giữ lại. Nhưng với công thức này, nỗi lo của bạn sẽ không còn với bí quyết được nhà thịt sạch nhập khẩu tiết lộ ngay sau đây. Những miếng tim lợn với đường vân đẹp được thái đúng kĩ thuật, chín kĩ không vị sống, đủ khiến cho bạn thèm thuồng.
Nguyên Liệu Chính
500 gram tim heo
2 trái ớt hiểm
1 củ gừng
Hành lá
2 củ Tỏi
4 Hành củ
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Rượu trắng
Bột ngọt
Hạt nêm
Tiêu
Đường
Nước mắm
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Tim heo sau khi mua về rửa sạch qua với nước. Cắt đôi, sau đó, đem ngâm qua rượu trắng từ 5-10 phút để khử mùi hôi của nội tạng thịt đỏ. Bóp thêm một lần với muối cho sạch máu.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 1cm. Gừng cạo vỏ, rồi rửa sạch. Sắt lát ngang rồi đập dập thành từng miếng. Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch. Ớt và gừng dùng để làm nước chấm ăn kèm.
Hành tỏi bóc bỏ, rồi đập dập. Sắt nhỏ.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 1cm. Gừng cạo vỏ, rồi rửa sạch. Sắt lát ngang rồi đập dập thành từng miếng. Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch. Ớt và gừng dùng để làm nước chấm ăn kèm.
Hành tỏi bóc bỏ, rồi đập dập. Sắt nhỏ.
2
Quy trình chế biến
Bạn bắc nồi, cho phần tim heo vào cùng vài lát gừng đập dập. Đổ vào nửa lít nước.
Bạn bật bếp và luộc tim heo trong vòng 20 phút. Trong lúc này, bạn lưu ý canh và lật mặt tim cho chín đều, hãy thường xuyên dùng đũa xuyên qua phần thịt tim heo để kiểm tra độ chín, nếu không còn nước chảy ra, tim heo đã chín.
Trong lúc này, bạn nước mắm gừng chua ngọt. Để pha nước chấm bạn chuẩn bị 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm mặn, 5 muỗng cà phê nước lọc và nửa muỗng cà phê nước cốt chanh. Cho lần lượt từng nguyên liệu nêu trên vào chén và trộn đều.
Khi tim heo đã hấp chín, bạn tắt bếp và chuẩn bị thái lát vừa ăn.
Bạn bật bếp và luộc tim heo trong vòng 20 phút. Trong lúc này, bạn lưu ý canh và lật mặt tim cho chín đều, hãy thường xuyên dùng đũa xuyên qua phần thịt tim heo để kiểm tra độ chín, nếu không còn nước chảy ra, tim heo đã chín.
Trong lúc này, bạn nước mắm gừng chua ngọt. Để pha nước chấm bạn chuẩn bị 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm mặn, 5 muỗng cà phê nước lọc và nửa muỗng cà phê nước cốt chanh. Cho lần lượt từng nguyên liệu nêu trên vào chén và trộn đều.
Khi tim heo đã hấp chín, bạn tắt bếp và chuẩn bị thái lát vừa ăn.
3
Thành phẩm
Bạn lấy tim heo ra khỏi nồi, rửa sạch thớt và dao. Dùng dao cắt lát thịt theo góc nghiêng 45 độ, phần lượt cắt theo từng xớ thịt. Lưu ý cắt theo chiều ngang của tim heo.
Món tim heo luộc tuy đơn giản, nhưng lại giữ được trọn vẹn hương vị của phần thịt, giòn và dai, tươi ngon. Lại rất hợp khi ăn kèm nước mắm gừng cay cay mặn mặn, vô cùng kích thích vị giác.
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Vừa đơn giản lại ngon miệng phải không nào? Bạn hãy vào bếp thực hành ngay nhé! Chúc bạn thành công.
Món tim heo luộc tuy đơn giản, nhưng lại giữ được trọn vẹn hương vị của phần thịt, giòn và dai, tươi ngon. Lại rất hợp khi ăn kèm nước mắm gừng cay cay mặn mặn, vô cùng kích thích vị giác.
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Vừa đơn giản lại ngon miệng phải không nào? Bạn hãy vào bếp thực hành ngay nhé! Chúc bạn thành công.
Ghi Chú
Món ăn nên được ăn kèm cùng cơm nóng.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn
