Đổi mới thực đơn nhà bạn với món ba chỉ heo kho củ cải thanh đạm nhưng đầy cuốn hút
Thịt ba chỉ heo kho củ cải là một món ăn thanh đạm nhưng hương vị đem lại lại đầy cuốn hút, phù hợp với khẩu vị mọi thành viên trong gia đình bạn từ già đến trẻ nhỏ sẽ đều yêu thích món ăn đặc biệt này.
Món ba chỉ heo kho củ cải này sẽ không làm bạn tốn nhiều thời gian, lại còn giúp bạn vét sạch tủ lạnh để có một món ăn ngon lành cho gia đình vào tối nay. Nếu bạn đã có nhiều công thức chế biến món ăn ngon với thịt heo trong tay, hãy thử trải nghiệm và thử chế biến qua món ăn này nhé. Tôi tin rằng hương vị này sẽ rất hợp với bạn đấy.
Vào bếp và thực hiện ngay đi nào!
Ba chỉ kho củ cải
admin
Sự béo ngậy của phần thịt ba rọi heo được lấn át bởi sự ngọt ngào của củ cải, lại thêm chút mặn mà, cay tê của tiêu và ớt, chắc chắn sẽ khiến bạn u mê món ăn quên lối về này. Vét sạch tủ lạnh nhà bạn chắc chắn sẽ luôn tồn tại những nguyên liệu dễ tìm như thịt heo và củ cải. Nếu đã trùng hợp như vậy, hãy vào bếp và thử làm ngay món ngon này nhé, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng đâu.
Nguyên Liệu Chính
1kg ba chỉ heo
2 củ cải
Hành lá
Ớt trái
Tỏi
Hành tím
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Dầu hào
Nước mắm
Đường
Hạt nêm
Tiêu
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi khi mua về, bạn rửa sạch qua với nước. Sau đó, trụng thịt qua nước sôi trong 2-3 phút để khử mùi. Sắt lát thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn để ướp cùng thịt. Chừa lại một phần để dùng phi thơm.
Ớt trái rửa sạch, sau đó đập dập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 1cm.
Củ cải cạo vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt khúc 3-4cm. Bạn tiếp tục cắt đôi và cắt theo thớ dài có bề dày 2cm. Thành quả là những miếng củ cải dài 3cm, bề ngang 2cm, khi kho sẽ ngấm sốt và không bị quá nhừ.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn để ướp cùng thịt. Chừa lại một phần để dùng phi thơm.
Ớt trái rửa sạch, sau đó đập dập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 1cm.
Củ cải cạo vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt khúc 3-4cm. Bạn tiếp tục cắt đôi và cắt theo thớ dài có bề dày 2cm. Thành quả là những miếng củ cải dài 3cm, bề ngang 2cm, khi kho sẽ ngấm sốt và không bị quá nhừ.
2
Ướp thịt
Sau khi sơ chế đem thịt ướp cùng gia vị sau : 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào. Lưu ý về số lượng nêm nếm để không bị quá mặn.
Ướp thịt trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Ướp thịt trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
3
Thịt kho củ cải
Bắc chảo và đổ vào một lượng dầu vừa đủ. Cho vào 2 muỗng đường để thắng màu cho đẹp, đun đường đến khi chuyển màu cánh gián đẹp mắt. Tiếp tục cho vào phần hành tím băm phi thơm.
Lúc này, bạn bắt đầu cho phần thịt heo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Cho vào 2 chén nước cho sâm sấp mặt thịt.
Bạn kho thịt cho thấm trước trong vòng 10 phút, 5 phút đầu cứ mỗi 2 phút bạn đảo 1 lần cho thấm, sau 5 phút bạn bắt đầu cho củ cải vào và đảo tiếp tục. Đến khi nước kho gần cạn, bạn cho phần hành lá sắt nhuyễn ban đầu cùng 2 trái ớt rồi tắt bếp. Hết thời gian, bạn mở nắp nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lúc này, bạn bắt đầu cho phần thịt heo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Cho vào 2 chén nước cho sâm sấp mặt thịt.
Bạn kho thịt cho thấm trước trong vòng 10 phút, 5 phút đầu cứ mỗi 2 phút bạn đảo 1 lần cho thấm, sau 5 phút bạn bắt đầu cho củ cải vào và đảo tiếp tục. Đến khi nước kho gần cạn, bạn cho phần hành lá sắt nhuyễn ban đầu cùng 2 trái ớt rồi tắt bếp. Hết thời gian, bạn mở nắp nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn.
4
Thành quả
Món ăn đã hoàn thành với màu nâu đẹp sánh mịn. Bạn múc thịt heo cùng củ cải ra đĩa, rắc xíu hành lá và ớt lên trên.
Vậy là món ba chỉ kho nước dừa đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Vậy là món ba chỉ kho nước dừa đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Món ăn rất thích hợp khi được ăn kèm cùng cơm nóng.Bảo quản món ăn trong tủ lạnh để giữ được hương vị thơm ngon.
Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
