Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Nướng Mật Ong Ngon Từ Thịt Ngọt Từ Xương

Bí quyết cho ngày cuối tuần khác biệt với món – ba chỉ heo nướng mật ong ngon khó cưỡng

Ôi chao, nghe cái tên món ăn thôi đã thèm thuồng rồi. Đợi đến khi được chiêm ngưỡng dung nhan hấp dẫn của em nó lại còn sung sướng hơn gấp bội lần. Mà nếu được nếm thử thì chắc chắn bạn phải thốt lên : ngon quá đi à, sao lại không được biết cách chế biến trước đó nhỉ. Quả là đáng tiếc.

Làm bếp bao nhiêu năm, nguyên liệu là tôi yêu thích nhất chắc phải nói đến thịt ba chỉ heo bởi vì quá ngon và quá dễ chế biến. Phần thịt có đủ 3 phần : mỡ, thịt và bì xen kẽ nhau giúp cho các món ăn sau khi hoàn thành luôn mang lại một màu sắc vô cùng đẹp mắt. Nhưng món ăn này, bạn đừng bỏ lỡ nó quá lâu nhé vì tôi nghĩ bạn sẽ thấy tiếc nuối đấy. Tham khảo công thức dưới đây rồi vào bếp thực hiện ngay nhé.

Thử ngay món ăn ngon hết ý này tại nhà nhé!

Ba chỉ nướng mật ong

admin

Chạm mặt với món ăn này đầu tiên, sức hút từ hương thơm lừng lẫy sẽ khiến bạn bị mê hoặc ngay lập tức. Lại phải bản về màu sắc đẹp mắt của em nó, phải chăng khiến bạn quá u mê khi món ăn này có màu nâu vàng hấp dẫn đến như vậy. Tất cả chính là nhờ phần mật ong thơm lừng được quét bên ngoài lớp bì giòn tan. Và điều tuyệt vời nhất dành cho bạn chính là được nếm thử hương vị của nó. Nào vào bếp và thử ngay nhé.

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian nấu

30 phút

Khẩu phần

3-4 người

Tổng thời gian

60 phút

Nguyên Liệu Chính

1kg ba rọi heo
3 muỗng mật ong
2 muỗng sữa đặc (sữa ông thọ)
2 Sả cây
2 củ Tỏi
2 Hành củ
Rau sống ăn kèm

Nguyên Liệu Phụ

Muối
Hạt nêm
Tiêu
Nước mắm
Tương ớt
Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt ba rọi về, rửa sạch qua với nước. Sau đó, bạn đem trụng sơ thịt cùng nước sôi trong 2-3 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn. Sắt lát thịt thành miếng vừa ăn có độ dày từ 1 cm.

Tỏi và hành củ bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn để ướp cùng thịt. Sả bóc bớt vỏ rồi rửa sạch, sau đó bằm nhỏ để ướp cùng thịt.

Rau sống ăn cùng bạn rửa qua cùng 3 lần nước. Kĩ hơn bạn có thể ngâm qua cùng 1 lần nước muối để khử khuẩn, sau đó rửa qua cùng một lần nước lạnh để bớt mặn.

Ướp thịt

Thịt sau khi được cắt lát bạn đem ướp cùng các gia vị cơ bản sau : 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh sữa đặc. Sau cùng cho phần tỏi, hành, sả vào và trộn đều.

Ướp thịt từ 30 phút cho thịt thật ngấm gia vị, cũng như có màu sắc đẹp mắt.

Mật ong sẽ giúp cho thịt khi nướng không bị cháy và vẫn giữ được hương vị vốn có, lại tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Nướng thịt

Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu, hãy set nhiệt độ 160 độ C để làm nóng nồi trước, sau đó chia thịt làm 2 và nướng lần lượt 4 lần, với 2 mặt thịt. Mỗi lần bạn set nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó trở mặt thịt và làm tương tự. Lưu ý, bạn cần quét một lớp dầu để thịt không bị quá khô.

Nếu nướng bằng bếp than hoa, sau khi thịt đã ướp đủ thời gian bạn xếp thịt lên vỉ nướng và quét đều một lớp dầu ăn, cứ mỗi 10 phút bạn hãy quét thêm 1 lớp mật ong. Nướng khoảng 20 phút thịt sẽ bắt đầu chín và lan tỏa mùi thơm. Lúc này bạn đã có thể gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Bạn dọn thịt ra đĩa và trang trí cùng rau sống rau sống. Món ăn sẽ rất thích hợp khi có thêm nước sốt ăn kèm.

Bạn nấu nước sốt cùng hỗn hợp gồm một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê tương ớt, 2 một muỗng cà phê đường. Phi thơm hành tỏi ớt băm nhuyễn trước sau đó cho vào thêm nửa chén nước và đun sôi đến khi cạn.

Vậy là món ba chỉ nướng mật ong đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!

Ghi Chú

Món ăn được ăn kèm cùng cơm nóng hoặc bún, và các loại thực phẩm nhiều tinh bột khác tùy vào sở thích của gia đình bạn.

Bạn có thể chế biến món ăn bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than truyền thống hoặc lò nướng. Đều mang lại hương vị tuyệt vời.

Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn