Món thịt ba rọi heo xông khói hun hút sẽ cho bạn trải nghiệm hương vị của ẩm thực phương Tây
Bạn đã bao giờ thử qua món ăn đặc biệt trên chưa? Cho dù là chưa một lần được thử qua, nhưng bạn vẫn hoàn toàn có thể thực hiện chúng ngay tại nhà, chỉ cần nghe theo chỉ dẫn của thịt sạch nhập khẩu mà thôi. Thử ngay bạn nhé, đừng chần chừ nữa.
Món ăn có một không hai này sẽ khiến người khó tính nhất phải hài lòng bởi hương vị đặc biết được chế biến một cách công phu. Ba rọi heo xông khói mang hương vị của ẩm thực phương Tây chắc chắn khiến bạn mê đắm.
Vào bếp và thử ngay công thức dưới đây nhé!
Ba rọi heo xông khói
admin
Hương vị của món ăn lạ mà quen này chắc chắn sẽ khiến bạn lưu luyến không thôi. Với vị mặn đặc trưng khi được ướp cùng muối và tiêu sẽ giúp cho món ăn tạo được nét riêng biệt. Nhưng điểm nhấn duy nhất cần được lưu tâm phải là lúc đem đi xông khói. Sức nóng từ khói sẽ khiến cho những dải mỡ khô quắp lại, và tạo nêm màu hồng nhạt mà chỉ ở thịt xông khói mới có. Thử ngay bạn nhé!
Nguyên Liệu Chính
1kg thịt ba rọi
Tỏi
Hành tím
Ớt hiểm
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Giấm
Đường
Nước mắm
Hạt nêm
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi khi mua về, bạn rửa sạch qua với nước. Sau đó, luộc thịt trong 2-3 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn. Sau đó vớt thịt ra và lau khô.
Tiếp tục trộn đều hỗn hợp để ướp thịt, gồm 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay, nửa muỗng cà phê bột tỏi, nửa muỗng cà phê bột gừng, nửa muỗng cà phê bột nhục đậu khấu.
Cho hỗn hợp vào và mát xa đều các mặt để miếng thịt thấm gia vị trên. Sau khi xong bạn đem thịt đi ủ lạnh tại ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 10 độ C trong vòng 1 tuần.
Tiếp tục trộn đều hỗn hợp để ướp thịt, gồm 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay, nửa muỗng cà phê bột tỏi, nửa muỗng cà phê bột gừng, nửa muỗng cà phê bột nhục đậu khấu.
Cho hỗn hợp vào và mát xa đều các mặt để miếng thịt thấm gia vị trên. Sau khi xong bạn đem thịt đi ủ lạnh tại ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 10 độ C trong vòng 1 tuần.
2
Thịt ba rọi xông khói
Nếu như nhà bạn có lò nướng bằng than BBQ, vậy thì món thịt này sẽ được nấu theo đúng nghĩa. Sau khi đã đốt phần than đỏ rực, bạn gói thịt vào giấy bạc và để trong lò từ 1-2 tiếng, sức nóng và khói từ than sẽ giúp cho miếng thịt của bạn có mùi xông khói đúng chuẩn.
Tuy nhiên nếu như bạn không có lò nướng bằng than, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện món ăn này nhé! Bạn hãy set nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút đầu và tiếp tục để nhiệt độ khoảng 100 độ C trong 30 phút tiếp theo.
Khi gia vị đã ngấm đều, sẽ tạo được mùi vị đúng chuẩn thịt heo xông khói.
Tuy nhiên nếu như bạn không có lò nướng bằng than, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện món ăn này nhé! Bạn hãy set nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút đầu và tiếp tục để nhiệt độ khoảng 100 độ C trong 30 phút tiếp theo.
Khi gia vị đã ngấm đều, sẽ tạo được mùi vị đúng chuẩn thịt heo xông khói.
3
Thành phẩm
Bạn cho thịt ra khỏi lò và sắt theo thịt theo thớ dọc. Những lát thịt mềm và đậm mùi vị xông khói sẽ khiến bạn ngất ngây. Ăn kèm cùng vài lát bánh mì nữa là hết bài.
Bạn có thể cấp đông trong tủ lạnh và dùng dần sau đó. Dùng thịt bacon để cuộn rau củ hoặc chế biến nhiều những món ăn bổ dưỡng khác cũng rất tuyệt đấy.
Chúc bạn thành công nhé!
Bạn có thể cấp đông trong tủ lạnh và dùng dần sau đó. Dùng thịt bacon để cuộn rau củ hoặc chế biến nhiều những món ăn bổ dưỡng khác cũng rất tuyệt đấy.
Chúc bạn thành công nhé!
Ghi Chú
Món ăn được ăn kèm cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều hợp.Tránh để nhiệt độ quá cao khi tiếp xúc với thịt sẽ không đem lại hương vị đúng chuẩn.
