Công Thức Chuẩn Của Món Thăn Bò Cuộn Nấm

Sau khi mua về bạn rã đông thịt trong nước pha muối loãng. Sau đó rửa sạch qua cùng nước, lưu ý không được trụng nước sôi để thịt vẫn giữ được độ tươi ngon. Cắt lát thịt ra thành những miếng vừa phải có độ dày 2cm, vừa ăn và dễ thấm gia vị.

Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát theo thớ dọc vừa ăn để chiên cùng thịt. Cà rốt bào vỏ, sau đó rửa sạch rồi để ráo, bào thành những sợi mỏng vừa ăn. Phần nấm đùi gà cũng cắt bớt gốc, cắt đôi rồi cắt lát vừa ăn, đem ngâm muối rồi rửa sạch.

Phần hành lá bạn rửa sạch, lựa những cây hành có phần thân lá dài để dễ cuốn. Bạn trụn sơ hành qua nước sôi để phần lá dai dễ cuốn hơn.

Trước khi chế biến, bạn đem bò ướp trước cùng các gia vị sau cho thấm: 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương. Trộn đều trong 15 - 20 phút cho thấm.

Bắt đầu cuộn bò cùng 1 miếng bò, 1 ít sợi cà rốt bào và 1-2 lát nấm đùi gà, dùng hành quấn lại cho chặt và đem áp chảo trên bếp cùng một chút bơ lạt tan chảy cho đến khi bò vàng đều.

Bạn lưu ý hãy quấn hành cho thật chặt để khi bò chín sẽ teo lại khiến cho bó thịt dễ bị bong ra.

Sau khi áp chảo bò cuộn nấm, bạn đem bò sốt cùng tiêu cho đậm đà và thơm ngon hơn. Thích hợp ăn cùng cơm nóng.

Bạn cho chảo dầu một ít tỏ phi cho thơm đến khi vàng giòn, cho vào 2 muỗng đường, đun chảy cho đến khi đường tan ra, thì cho vào 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương và 1 muỗng tiêu khuấy đều rồi cho phần bò áp chảo vào nấu đi khi bò thấm đẫm nước sốt thì tắt bếp và dọn ra đĩa.

Bạn cho bò cuộn nấm ra đĩa, trang trí lên cùng chút hành và ngò rí cho đẹp mắt. Món ăn bắt mắt với màu đỏ cam từ cà rốt, nước sốt tiêu đen sánh mịn.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi. Còn chần chừ gì mà không thưởng thức ngay thôi nào.